Proffee: Da li je viralna proteinska kafa sa TikToka dobra za vas?

Kombinacija kafe i proteina, poznata kao „proffee“, postala je globalni fenomen zahvaljujući društvenim mrežama, a nutricionisti otkrivaju da li je ovaj trend zaista koristan za mršavljenje i mišiće ili samo još jedna prolazna internet fora.

Na internetu svakodnevno viđamo savete i trikove koji ne bi prošli ni najosnovniju proveru. Ipak, jedan trend koji je osvojio TikTok i Instagram, poznat kao „proffee“, privukao je pažnju ne samo korisnika, već i nutricionista.

U najkraćem, proteinska kafa ili „proffee“ (spoj engleskih reči protein i coffee) jeste napitak koji nastaje mešanjem proteinskog praha ili gotovog proteinskog šejka sa vašom jutarnjom kafom. Jedna porcija obično dodaje između dvadeset i trideset grama proteina, pretvarajući običnu kafu u nutritivno bogatiji napitak. Ideja je jednostavna – spojiti energetski podsticaj kofeina sa benefitima proteina, poput osećaja sitosti i podrške mišićima.

Ovo je omiljeno jelo Lionela Mesija po receptu njegove majke

Kako se pravi i zašto je važno izbeći grudvice?

Najpopularnija verzija, koju najčešće viđamo u viralnim snimcima, jeste sa ledenom kafom. Priprema je laka: ohlađena kafa ili cold brew se pomeša sa proteinskim šejkom po izboru i prelije preko leda. Ova metoda je praktično bez greške.

Međutim, ako više volite toplu kafu, stvari postaju malo komplikovanije. Mnogi su otkrili da direktno dodavanje proteinskog praha u vrelu tečnost stvara neugodne grudvice, jer se protein na visokoj temperaturi ponaša slično kao jaje.

Stručnjaci savetuju jednostavan trik: prvo razmutite mericu proteinskog praha u nekoliko kašika hladne vode ili mleka dok ne dobijete gustu pastu. Tek onda, uz neprestano mešanje, polako dodajte vrelu kafu. Na taj način ćete dobiti kremast napitak bez grudvica.

@courtney.hollidayy 33g of protein for my afternoon coffee 😮‍💨 #weightloss #proteincoffee #proffee #cse ♬ original sound – Courtney Holliday

Glavne prednosti – od kontrole apetita do oporavka mišića

Jedan od glavnih razloga popularnosti ovog napitka je njegova uloga u kontroli telesne težine. Protein je makronutrijent koji najviše doprinosi osećaju sitosti. Zamena kaloričnih dodataka poput sirupa i šlaga proteinskim šejkom, koji često već ima ukus vanile ili čokolade, može značajno smanjiti ukupan unos kalorija.

Kako navode stručnjaci sa zdravstvene platforme Healthline, kombinacija kofeina i proteina može blago ubrzati metabolizam zbog termogenetskog efekta. Telo troši više energije na varenje proteina nego masti ili ugljenih hidrata, što može doprineti ukupnoj potrošnji kalorija.

Za sportiste i rekreativce, „proffee“ predstavlja praktičan napitak pre ili posle treninga. Kofein pruža mentalnu oštrinu i energiju za vežbanje, dok protein odmah nakon napora isporučuje neophodne aminokiseline za oporavak i izgradnju mišićnog tkiva. Whey protein je posebno popularan zbog brze apsorpcije, dok su biljne opcije poput proteina graška odlične za one koji izbegavaju mlečne proizvode.

 

View this post on Instagram

 

A post shared by Senada Greca, MBA (@senada.greca)

Šta kažu stručnjaci i na šta treba obratiti pažnju?

Iako proteinska kafa ima svoje prednosti, nutricionisti upozoravaju da ona nije čudotvorno rešenje. Ketrin Gervasio, registrovana nutricionistkinja-dijetetičarka, ističe da osobe sa digestivnim problemima ili bolestima bubrega treba da se posavetuju sa lekarom pre nego što uskoče u ovaj trend. Prevelik unos proteina može opteretiti bubrege kod osetljivih osoba.

Najvažnija napomena je da „proffee“ nije potpuna zamena za obrok. Iako može poslužiti kao bolja alternativa preskakanju doručka, ovom napitku nedostaju ključni nutrijenti poput vlakana, zdravih masti, vitamina i minerala, koje dobijamo iz celovitih namirnica kao što su jaja, ovsena kaša ili grčki jogurt.

Takođe, nije svaki proteinski prah isti. Mnogi sadrže dodate šećere, veštačke zaslađivače (sukraloza, aspartam) i aditive (ksantan guma, maltodekstrin) koji mogu poništiti zdravstvene benefite. Zbog toga je ključno pažljivo čitati deklaracije i birati proizvode sa što manje sastojaka, po mogućnosti nezaslađene.

Pre nego što se odlučite za ovaj napitak, zapitajte se da li vam je zaista potreban dodatni protein. Većina ljudi unosi dovoljno proteina kroz uravnoteženu ishranu. Don Mening (Dawn Menning), registrovana dijetetičarka, objašnjava za Food & Wine da „proffee“ može biti koristan za one koji preskaču doručak ili se muče da unesu dovoljno proteina tokom dana, ali ako već imate uravnotežen doručak, verovatno vam nije potreban.

Proteinska kafa može biti pametan i praktičan dodatak ishrani, posebno za aktivne ljude i one koji žele da kontrolišu apetit. Ipak, treba je posmatrati kao suplement, a ne kao temelj ishrane. Uravnoteženi obroci zasnovani na celovitim namirnicama ostaju nezamenjivi.